جاپانی ریسرچر نے ایسی آئسکریم تیار کر لی جو شدید گرمی کے باوجود گھنٹوں تک نہیں پگھلے گی۔

جاپان کے بائی تھراپی ڈویلپمنٹ ریسرچ سینٹر نے اسٹرابری میں موجود پولی فینول پر تحقیق کی اور اسے آئسکریم میں استعمال کیا جس کے بعد آئسکریم کے پگھلنے کا عمل سست روی کا شکار ہوگیا اور گھنٹوں تک شدید گرمی کے باوجود آئسکریم پگھل نہ سکی۔

کنزاوا یونیورسٹی کے پروفیسر تومیشا اوٹا کے مطابق پولی فینول کی خاصیت ہے کہ وہ پانی اور آئل کو ایک ساتھ جوڑے رکھتا ہے اور جلد علیحدہ ہونے نہیں دیتا۔

اگر اسے آئسکریم میں استعمال کیا جائے تو پولی فینول آئسکریم کو طویل وقت تک اس کی اصل حالت میں برقرار رکھتا ہے۔

ریسرچر کا کہنا ہے کہ آئسکریم میں پولی فینول کے استعمال سے اس کے ذائقے میں کوئی فرق نہیں پڑتا جب کہ اسے عوام کی جانب سے بے حد پسند کیا گیا ہے۔  

بائی تھراپی ڈویلپمنٹ ریسرچ سینٹر کی جانب سے نہ پگھلنے والی آئسکریم کو مارکیٹ کر دیا گیا ہے اور ابتدائی طو رپر اسے کنزاوا شہر میں فروخت کے لئے پیش کیا گیا ہے جس کے بعد اسے ٹوکیو اور اوساکا میں بھی متعارف کرایا جائے گا۔

ریسرچر پرامید ہے کہ ان کی تیار کردہ آئسکریم جلد دنیا بھر میں مقبولیت حاصل کرلے گی۔